麻辣烫与酸辣汤的区别

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很多年前在香港的上海店铺，我经常点的“酸辣汤”，非常好喝，所谓“酸辣汤”在我们广东人来说就是“酸辣羹”，我们广东“汤”与“羹”是不一样的东西，“汤”的清，而“羹”的黏糊的（放了芡粉）。

今天在安徽马鞍山点了“麻辣烫”，由于第一次点，也不知道整个流程。原来是这样的，跟“麻辣烫”差不多的东西，就是“串串香”火锅，如果锅底是麻辣锅底，那么“串串香”麻辣火锅就是一样的东西，分别是，“麻辣烫”的菜你自己点，然后店主给你弄好，放在一晚麻辣烫里。而“串串香”麻辣火锅就是，你选好一串串的菜，然后自己放入麻辣火锅里。

哈哈在我来说，吃麻辣烫就像我香港的“车仔面”一样，先选好面，然后选菜——我喜欢“猪皮、猪血、猪大肠”。

不知道大家members，在你的当地有什么好菜？